Архитектура: В прежней Чехословакии коммунистический режим не жалел денег на сохранение "национального культурного наследия". Был реставрирован Пражский град, а также дворцы - свидетели исторически сложившейся церемонии коронационного шествия богемских королей. И все же по-настоящему новое лицо страна приобрела лишь после недавнего радикального переворота в политической сфере. Не только столица, но и маленькие городки и деревни на какое-то время спрятали фасады своих старинных зданий под строительными лесами, чтобы вскоре вновь предстать во всем своем былом великолепии. В стране насчитывается 2500 старинных замков и городков. Чехи по праву гордятся культурными богатствами своей родины. И то, что готический храм св. Микулаша с двумя романскими башнями в Хебе или гостиница для паломников в стиле барокко в Пшибраме возведены по проектам немецких или итальянских архитекторов, не играет, в сущности, никакой роли.
Политика и архитектура в Богемии были очень тесно связаны друг с другом. При императоре Карле IV, когда столица страны впервые стала резиденцией императора Священной Римской империи германской нации, в Праге появилась готика. Многочисленные конфискации во время Тридцатилетней войны создали предпосылки для настоящего Строительного бума и архитектуры барокко, необходимые средства для которого выделяло католическое дворянство. Именно тогда во Вранове и Вальтице были построены два красивейших замка Чехии.
Нечто подобное произошло и на рубеже XIX-XX вв. Молодая чешская буржуазия проявляла огромный интерес к строительству в центре старинных городов роскошных зданий. В создании таких исторических памятников архитектуры, как здания Национального театра и Национального музея в Праге, нашло свое выражение возрождение национального самосознания чешского народа.
Кухня: Чешская кухня никогда не отличалась бедностью, как показывают хотя бы рецепты старинных десертов: мороженое с бисквитами, фруктами и взбитыми сливками с шоколадом. В старину очень любили сочно-сладкие и тяжелые, сытные блюда. Искусство чешских кулинаров славилось далеко за пределами Чехии.
Но все это давно кануло в Лету. Сидя в ресторанчике какой-нибудь чешской гостиницы посткоммунистического времени за тарелкой тривиального жаркого, особенно не размечтаешься. И все-таки они существуют - традиции прославленной чешской кухни. За сорок лет правления коммунистов забылось не столько само искусство чешских кулинаров, сколько качество продуктов, из которых готовились старинные блюда.
После падения коммунистического режима произошли определенные изменения. Теперь в Праге и Брно есть немало хороших и просто отличных отелей. В них вам наконец-то вновь предложат луковую или чесночную похлебку. В меню возвращаются такие знаменитые блюда старинной кухни, как паштет из дичи или маленькие блинчики из пресного теста со сливовым джемом.
Любители чего-нибудь овощного и легкого могут выбирать блюда по своему вкусу. Почти во всех ресторанах есть теперь вегетарианская кухня. И если еще десять лет назад над зелеными салатами здесь потешались, называя их кормом для кроликов. И, то сегодня повара приготовят любые свежие блюда по желанию посетителей. Надо сказать, что западное влияние проявляется и в еще одном отношении: англо-американские рестораны быстрого обслуживания активно вытесняют во многих городах традиционные чешские "буфеты". Именно по их вине исчезли с прилавков бесчисленные, иногда совершенно фантастические сорта выпечки - разнообразные булочки, хлебцы и т.п. Другой излюбленный вид закуски - "клобасы" и "парки", знаменитые пражские колбасы и сосиски, с горчицей и кетчупом. Они продаются буквально всюду.
А теперь о пиве. Во всевозможных закусочных, в пока еще уцелевших "буфетах" вам предложат такую роскошь, как свежее пиво из местных погребков, какое угодно: темное и светлое. Во многих "лучших" местечках принято подавать этот ячменный напиток в бутылках или даже в жестяных банках. Считается, что это более современно. Иностранные гости почему-то чаще всего заказывают "Пльзеньское" или "Будвар". Разумеется, лучший напиток для блюд чешской кухни пиво. Даже легкое вино, производимое в стране, плохо сочетается с жареной гусятиной или свининой. Поэтому такие чешские вина, как "Руландске", "Трамин" или "Вавржинец", лучше отведать в "винарнах", маленьких винных погребках. Лучшие винодельческие районы Чехии находятся в Моравии и в окрестностях среднечешского города Мельника. В качестве аперитива и целебной желудочной настойки рекомендуем отведать "Бехеровки" - ликера из Карловых Вар.
Праздники: Новый год (1 января), Пасха (март/апрель), День труда (1 мая), День освобождения от фашизма (8 мая), День Кирилла и Мефодия (5 июля), День памяти Яна Гуса (6 июля), День республики (28 октября), Рождество (24 - 26 декабря).
Сувениры: Богемское стекло, богемский фарфор и украшения из граната пользуются постоянным спросом у туристов и служат излюбленными сувенирами. После 1989 г. в стране открылось множество антикварных магазинчиков, но, приобретая какой-нибудь предмет старины, обязательно узнайте, какова будет пошлина за его вывоз из Чехии.
Подписаться на новости
RSS новости